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Ayurvedische Hochlandküche einmalig in Berlin

AYURVEDA – Die Wissenschaft vom langen Leben erleben Sie hier auf genussvolle Weise!

Di. Mi. Do. Fr. Mo. Ab 11:30-15:30 Uhr

Businesslunch im KARMA Restaurant Berlin

Heute Von 11:30 – 15:30Uhr
Zu jedem Gericht erhalten Sie besten Basmatireis und einen frischen Salat.

ALU CHAMPIGNON
Frische Champignons und Kartoffeln in einer Sahne-Currysauce –
Fresh potatoes and mushrooms in creamy currysauce
7,90

PALAK PANEER
Indischer Rahmkäse mit Blattspinat und Zwiebeln, Tomaten und
Gewürzen gebraten –
Indian cheese with spinach, onions, tomatoes and spices
8,50€
CHICKEN SABZI
Hähnchenfleisch in einer Currysauce mit verschiedenen Gemüsesorten –
Chicken in currysauce with different vegetables
8,90€
CHICKEN JAHLFREZI
Hähnchenfleisch in einer Currysauce mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten,
pikant gewürzt –
Chicken in currysauce with ginger, garlic, and tomatoes, spicy
8,50€
LAMB CURRY
Zartes Lammfleisch in einer Currysauce nach indischer Art –
Lamb in currysauce cooked in an indian style
7,90€
LAMB SABZI
Lammfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten und indischen
Gewürzen gegart –
Lamb with mixed fresh vegetables cooked in currysauce
8,30€
FISH VINDALOO
Rotbarschfilet mit gebackenen Kartoffeln in einer pikanten Sauce –
Red snapper with baked potatoes in spicy sauce
8,30€
BATAK KADHAI
Entenbrustfilet mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten, verfeinert mit
Fenchel und Koriander –
Duck with onions, capsicum, tomatoes in a spicy sauce
8,50€
JINGA MASALA
Riesengarnelen mit Ingwer, Tomaten und Zwiebeln –
Grilled King Prawns with onions, tomatoes and ginger
9,50€

Liebe Gäste, sollten Allergien oder Laktoseintoleranz bei Ihnen vorliegen oder Sie Vegetarier oder Veganer sein, so bitten wir Sie uns dies bei Ihrer Bestellung mitzuteilen.Eine gekennzeichnete Allergen-Speisekarte halten wir gerne für Sie bereit.

Auf diesen Seiten begegnet Ihnen AYURVEDA - DIE WISSENSCHAFT VOM LANGEN LEBEN – auf genussvolle und vielfältige Weise. Diese jahrtausende alte Heilkunst zeichnet sich durch eine ganzheitliche Betrachtungsweise aus. Die natürliche Harmonie eines Menschen kann erreicht werden, wenn er in seiner Einheit von Körper, Geist und Seele gesehen wird. Die ayurvedische Lehre durchzieht alle Bereiche unseres Lebens. Lebensphasen, Jahreszeiten, Lebensumstände etc. werden genauso berücksichtigt wie die persönliche, einzigartige Konstitution eines Menschen. AYURVEDA unterteilt diese in Vata, Pitta und Kapha. Diesen drei Grundkonstitutionen liegen die Kräfte der Elemente Luft-Feuer-Wasser-Erde zu Grunde.

Ein Gleichgewicht zwischen diesen drei Energien ist das Ziel.

Unsere Küche und unsere Produkte basieren auf der ayurvedischen Kochkunst und Ernährungslehre. Das Wissen um die Eigenschaften von Kräutern, Gewürzen, Gemüse und Obst nutzen wir, um mit unseren Speisen, Chutneys und Gewürzmischungen die Balance zwischen Vata,Pitta und Kapha zu erreichen.

Wir arbeiten mit allen 6 Geschmacksrichtungen auf vielfältige Weise. Bei der Zusammenstellung der Zutaten berücksichtigen wir auch Fette/ Eiweiß/ Kohlenhydrate um letztendlich genussvolle, leichtverdauliche Speisen und köstliche Produkte rund um die ayurvedische Küche zu kreieren. Unser Wunsch ist es, dass wir mit unserem Können und unserer Hingabe Ihrer Harmonie und Ihrem Wohlbefinden dienen.

Viel Freude in der Ayurvedische Hochland-Küche wünscht Ihnen

KARMA Restaurant Berlin

 

 

TitleContentPriceVariationsQuantity
Annapurna für 2 Personenvegetarischer Vorspeisenteller, dazu verschiedene Saucen  8,90€
Jyaashya Tapamarinierte Hühnerspieße nach Himalaya Art, dazu Erdnuss-Tomatensauce  5,90€
Pakora, 2 StückGemüsebällchen in Kichererbsenteig, dazu Joghurt-Minze-Sauce3,90€
Papadam Tellerknusprig gebackene Hülsenfrüchte im Teig mit verschiedenen Saucen  3,10€
Samosa, 2 Stückgefüllte Teigtaschen mit Gemüse  3,90€
Shrimps PakoraShrimps in Kichererbsenteig, dazu Joghurt-Minze-Sauce  6,90€
TitleContentPriceVariationsQuantity
Aloo Tama BodiKartoffeln und Bohnen mit Bambusscheiben gekocht7,90€
BenganAuberginen in Sahnesauce mit Mandeln und Rosinen8,90€
Gorkhali AlooKartoffeln mit Zwiebeln, Tomaten und nepalesischen Gewürzen gebraten6,90€
Malai KoftaLotuswurzel-Bällchen in Currysauce7,90€
Mirchgefüllte Paprikaschote in Sahnesauce mit Mandeln und Rosinen  8,90€
Mushroom CurryChampignons mit Tomaten und Zwiebeln in Sauce gekocht7,90€
Paneer Jaipuriindischer Rahmkäse in gewürzter Sauce mit gebratenem Blumenkohl, Ingwer, Knoblauch und Paprika - scharf7,90€
Paneer MangoRahmkäse mit Mango in Curry-Kokos-Sauce gebraten nach tibetischer Art  8,90€
Saag AlooKartoffeln mit Spinat, Zwiebeln und frisch gemahlenen Gewürzen gebraten  7,20€
Saag PaneerBlattspinat mit hausgemachtem Käse, Zwiebeln und Tomaten gebraten  7,90€
Sabzi Mastfrisches Gemüse in cremiger Erdnuss-Sauce, gewürzt mit exotischem Curry7,50€
Shahi Paneerindischer Rahmkäse in Sahnesauce mit Mandeln und Rosinen8,90€
Soja Kormaeiweißreiche Sojamarkwürfel in Sahnesauce mit frischen Kräutern  7,90€
Tarkari NariwalGemüse der Saison in Sauce aus Cashewnüssen, Mandeln, Kokoscreme und geriebenem Rahmkäse mit Limonenblättern und Basilikum8,90€
TitleContentPriceVariationsQuantity
Mashu Momo, 10 StückTeigtaschen mit Fleisch gefüllt, gedämpft, mit pikanter Tomaten-Sesam-Sauce12,00€
Mix Momo, 12 Stückgedämpfte Teigtaschen, gemischt14,00€
Tschorbe Saag Momo, 10 Stückgedämpfte Teigtaschen mit Spinat-Käsefüllung11,00€
Veg Momo, 10 StückTeigtaschen mit verschiedenem Gemüse gedämpft, mit pikanter Tomaten-Sesam-Sauce10,00€
TitleContentPriceVariationsQuantity
Benda Thang SuppeTomatensuppe mit Käse und Nudeln nach tibetischer Art  4,20€
Dal Shorba Suppewürzige Linsensuppe3,90€
Kwati Suppeneun verschiedene Sorten Bohnen mit Kräutern und nepalesischen Gewürzen4,50€
Lemon Jhinga Rash SuppeLimetten-Kokos-Curry-Schaumsuppe mit Shrimps-Spieß  5,20€
Sag Ra Sabji Ko Rash Suppepikante sauer-scharfe Gemüse mit Spinatsuppe3,90€
Thukpa Dang Tse Suppetibetischer, vegetarischer Nudeleintopf  3,90€
TitleContentPriceVariationsQuantity
Pork ChiliSchweinefleisch mit Knoblauch- und Ingwergeschmack in saurer Sauce - scharf  9,50€
Pork KarmaSchweinefleischstücke in Sauce aus Mandeln, Cashewnüssen, Kokoscreme und geriebenem Rahmkäse mit Limonenblättern und Basilikum  10,50€
Pork Ko Ledobedonepalesisches Schweinefleisch Curry7,90€
Pork MushroomSchweinefleischstücke mit frischen Pilzen, Zwiebeln und Paprika8,50€
Pork SaagSchweinefleischstücke in mild gewürztem Spinat mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen7,90€
Pork SolukhumbuSchweinefleisch mit Kartoffeln in pikanter Sauce8,50€
Tama PorkSchweinefleischstücke mit Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Bambusscheiben7,90€
TitleContentPriceVariationsQuantity
Goi Goi SalatSalat mit Hühnerfleisch6,50€
Großer gemischter Salat5,10€
Karma Salatverschiedene Blattsalate mit Entenbruststreifen  7,90€
Kleiner gemischter Salat4,50€
TitleContentPriceVariationsQuantity
Chau Chau mit Garnelen8,90€
Chau Chau mit Hühnerfilet6,90€
Chau Chau mit knusprig gebackener Entenbrust8,90€
Chau Chau mit Schweinefleisch6,90€
Chau Chau mit Tofu6,50€
TitleContentPriceVariationsQuantity
Fisch KarmaFischfilet mit frischem Gemüse in Mandeln, Cashewnüssen, Kokoscreme und geriebenem Rahmkäse12,50€
Himalaya Jhinga Machha SpezialGarnelen in süß-saurer Sauce12,90€
Machha Mango JanakpuriFischfilet in Mangosauce mit süd-ostasischen Gewürzen und Mandeln12,90€
Maschli MasalaFischfilet mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer und Knoblauch nach alter nordindischer Art - scharf9,90€
Phewa Machha CurryRotbarschfilet in einer wohlausgewogenen Mischung aus frischen Tomaten und verschiedenen milden Gewürzen und Knoblauchsauce8,90€
Prawn ChiliGarnelen mit Knoblauch und Ingwergeschmack in scharfer Sauce14,90€
Shrimps Ledobedonepalesisches Krabben-Curry10,90€
Tama MachhaFischfilet mit Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Bambusscheiben  9,90€